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【人気ランキング】訪日観光客が選ぶ美味しい日本食TOP7

訪日外国人消費動向調査によると、外国人が日本に来て求めているもの・期待していることに「自然・景勝地観光」、「ショッピング」、「温泉入浴」などがあるなか、「日本食を食べること」が最も外国人が期待していることとして挙げられています。

そこで今回は訪日観光客が選ぶ美味しい日本食をランキング形式でご紹介していきます。

日本食とは?

日本食といえば皆さんは何を思い浮かべるでしょうか?

「白米」・「お寿司」または季節の旬の食材を使用した「懐石料理」などを思い浮かべるのではないでしょうか。

確かに上記で挙げた料理も日本食に入ります。これらは古くから日本で親しまれている日本食の中でも、和食というジャンルです。

 

他方で、「ラーメン」や「カレーライス」・「天ぷら」などといった料理を思い浮かべた人もいるのではないでしょうか。

実はこれらも日本食に含まれる料理です。料理ができた起源は他の国から来ていますが、少しずつ日本人の文化・好みに合う料理へと変化を遂げ、日本食として親しまれていきます。

 

このように日本食の中には【日本国内の食材を使った古くから親しまれている「和食」】や【他国が起源で日本のなかでアレンジされた「洋食」】などが含まれています。

 

美味しい日本食ランキング

訪日外国人の消費動向の中から最も満足した飲食とその理由(全国籍・地域)を参考に、美味しい日本食をランキング形式でご紹介します。

1位 肉料理(25.4%)

肉
cegoh / Pixabay

ラーメン・お寿司ではなく、第1位は肉料理でした。

世界的な日本食ブームを受け、肉料理の中でも「WAGYU」の人気が外国で特に高まっています。ますます日本のブランド牛の人気は広まっていくことでしょう。

和牛の代表的な食べ方としては「しゃぶしゃぶ」、「焼肉」、「ステーキ」、「鉄板焼き」があります。

芸術的な美しさとおいしさ、くちどけも香りも良いというのが、和牛が世界から愛されている理由でしょう。

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神戸ビーフ

2位 ラーメン(19.2%)

名前のないラーメン屋

 

第2位はラーメンでした。ラーメンが満足した飲食である理由として「美味しい」「食材が新鮮」に加え、「自国で味わうことのできない料理」・「伝統的で日本独特」ということがあります。

 

また日本各地にあるラーメン店は独自の個性的な味を楽しむことができ、コストパフォーマンスが高いことも外国人に人気の理由になっています。

【厳選】日本各地のおすすめラーメン店

3位 寿司(16.0%)

寿司
rawpixel / Pixabay

第3位は寿司がランクインしました。生ものが苦手な外国人でも和食文化のある寿司はやはり人気です。

「新鮮なネタ」・「旬の食材」を使用した寿司は人気和食の代名詞といえるでしょう。

外国人に人気のある寿司のネタは1位サーモン・2位まぐろ・3位えびです。外国人にとってなじみのあるネタが人気であることがうかがえます。

また、刺身や海苔になれないアメリカ人のために考案された巻きずしの一種であるカリフォルニアロールが世界に広まったことで、日本の寿司の認知がますます世界で広まっています。

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日本を代表する料理である「寿司」。最近では海外でも多くの寿司屋が店を構えており、海外での人気も高まっ [?]…

4位 魚料理(13.2%)

刺身
DesignNPrint / Pixabay

4位にランクインしたのは寿司に次いで魚料理です。魚料理の中でも刺身が外国人に好評です。寿司と同じく、「新鮮・旬」なお魚が食べられることが高い期待と満足度に繋がっているのでしょう。

刺身の他に、焼き魚煮魚も訪日観光客から人気の料理です。

ちなみに煮魚は外国で「GEISYA」という名前で売られています。

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今回の記事では、日本食で主役的存在を担っている「魚」の旬を紹介していきます。 四季がある日本で、春夏 [?]…

5位 そば・うどん(4.8%)

そば
K2-Kaji / Pixabay

5位にランクインしたのは、そば・うどんです。ラーメン人気の中、うどんとそばも人気が高まっています。

日本食が世界でブームになっている中、「立ち食いそば」に訪れる外国人観光客が増えています。

「日本独自の体験」・「日本でしかできない体験」に関心が集まっていることなども、「うどん・そば」の満足度や期待が高まっていることに繋がっているのでしょう。

また丸亀製麺がハワイ・台湾・シンガポールなど各国でお店を開いたこともあり、世界の現地で日本のうどんが広まっています。今後もうどん・そば人気は続いていくでしょう。

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うどん

6位 小麦粉料理(3.0%)

お好み焼き
お好み焼き

第6位には小麦粉料理がランクインしました。小麦粉料理にはお好み焼き・天ぷら・から揚げなど幅広い日本食があります。

中でもお好み焼きは訪日観光客に人気の料理となっています。

家庭的な料理からソウルフードまで関心が集まり、引き続き日本食を食べる外国人観光客が増えていくでしょう。

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7位 その他日本料理(焼きそば・カレーライス・鍋料理etc)

カレーライス
Jungyeon / Pixabay

カレーライス・から揚げ・オムライスなど、もはやほとんどすべての日本食が訪日観光客の方々に食べられていることが分かります。

ネットで様々な日本食が目で見えるようになり、日本食をはじめ文化・伝統など幅広い関心が日本に寄せられていることが分かります。

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国・地域別でみる日本食の人気傾向

訪日客の急増によるインバウンド市場の拡大によって、多様な日本食が世界に認知されています。

そして国・地域ごとの風土や宗教にマッチした日本食が人気です。例えばインドネシアのように国独自のサンバルソースを使った日本食・タイではタイ風のすき焼きなどが人気です。

各国の嗜好に日本食が合いやすいことも日本食が好まれる理由なのかもしれません。

アメリカヨーロッパインドネシアタイ
豆腐ラーメンサンバルソース+日本食天ぷら
テリヤキソース(teriyaki)寿司タイスキ(タイ風のすき焼き)

日本食人気の秘密はヘルシー・オリジナル・高品質

和食

日本食が海外で人気の理由として「美味しい」はもちろん、「食品の品質の高さ」・「日本食=ヘルシー」・「日本独自の料理」などの理由があります。

また日本食を食べることがステータスという考えが広まり、多くの海外セレブの方々から日本食が親しまれています。

おわりに

来年の2020年には東京オリンピック開催、2025年には大阪万博が開催されます。年々訪日観光客は増えていますが、国際的イベントによってさらに訪日観光客が急増していくことが予想されます。

それによってさらに日本食ブームが広がり、多くの世界の人々に親しまれていくでしょう。

参考文献:
観光庁「訪日外国人の消費動向 –訪日外国人消費動向結果及び分析」(平成30年10月-12月)

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